失われた菌種を使ってマイクロバイオームを再構築する――L. reuteri、B. breve、B. bifidum、B. infantis入りヨーグルトで

温度は重要な要因:

この4菌株セットの推奨範囲

菌株 低温すぎる(<36 °C) 最適範囲 高温すぎる(>42 °C)
L. reuteri 緩やかな増殖 37–39 °C >40 °C 生存力の低下
B. breve 活性低下 36–38 °C >41 °C 弱体化
B. bifidum ほとんど増殖しない 36–37 °C >39–40 °C 著しく損傷
B. infantis ほとんど増殖しない 36–38 °C >40 °C 大幅に弱体化

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